ちょっと前の話になりますが、1月2日に今年の味噌作りをしました。 なんか、我が家の毎年の恒例行事になってしまっております。。。 一晩大豆を水に浸して大豆を膨らませて 翌朝、３時間ぐらい煮ます。 大豆が指で簡単に潰れるぐらい柔らかくなるまで煮て 大…

我が家ではここ数年、毎年自家製味噌を作っております。 最初は4kgぐらいから始めたのですが、好評のため年々増えてきて今年は。。 21kgを仕込みました。 写真の容器も今年新調したものです。 ウチは味噌好きな家で、良く味噌汁を飲みますし、贈答用としても…