さ〜て今回は、手打ちうどんに挑戦の3回目です。 前回の振り返り さーて来週は？ ・粉が無くなったので、いよいよオーストラリアの粉を使います！ ・麺の伸ばし方を変えて、断面が正方形になるようにします。 ふむふむ。粉を変えて、麺の切り方を改善ですね…

勢い余って新しいカテゴリー「讃岐うどんに挑戦」を作ってしまいました。。。（笑） 手打ちうどんに挑戦の第2回目です。 前回は期せずして美味しい「田舎うどん」を作ってしまいました。 全くの不本意な結果でした。 敗因を分析してみましょう。 <反省点> ・…