梅酒の世話をしたり、梅酢を取ったり。。。 〜 ２年目の梅しごと

この間漬けた梅酒にプラムを追加しました

今週のお題「梅雨の風景」

梅干しの方は漬け始めから10日を過ぎて、たくさん梅酢が上がってきました。

 去年は、ちょっとしか梅酢ができませんでしたが、今年はたっぷり。。。

教科書によりますと、梅酢は２cmぐらい残して後は取って保存するのが良いそうです。

ということで。。。お玉ですくいます。

500ccのペットボトル一杯、きれいなピンク色の梅酢が取れました。

もう１本ぐらい取れそうですが、ペットボトルが無いのでまた今度。

我が家ではこれで、野菜を漬けたり、冷やし中華のタレにしたり、

その他色々（？　良く分かりません ^^;;）使っているそうです。

梅酢の冷やし中華のタレは、とても美味しいので是非お薦めです！

レシピはまたそのうちに。。。

＜おまけ＞

好評のため、梅シロップを追加でつくっています。

（今回はスーパーの南高梅で）