梅しごと順調です 〜2年目の梅しごと

梅シロップ8日目です。

砂糖がキレイに溶けました。

あと2日で完成の予定です。

発酵してしまった去年のに比べて、今年はキレイです。量も多そう。

使った梅が良かったのか、2年目という事で手際が良くなった為なのか。。。

今年の梅シロップは期待できそうです。

同じ日に漬けた梅酒はこんな感じ。

まだまだかかります。

今年も去年と同じ様に、色々フルーツを入れてみたいと思います。。。

梅干しは、梅酢がもう上がってきました♪

透明な液体が見えますでしょうか？

沢山漬けると早く梅酢が上がると聞きましたが、話どおりいい感じです。

やっぱり良い梅を使うと、良い物が出来るんでしょうか。。。？

この後、10日目（6/27）ぐらいになったら上2cmぐらい残して、

余った梅酢を回収することになります。

去年に比べて、梅酢の上がりが全然良いですね。

今日は新しいシステムの本番初日。

立会要員（人質ともいう（笑））で一日胃が痛くなる日でしたが、

家に帰ると、全然別の世界が有って、とてもストレス発散になります。

梅雨の鬱陶しい時期、梅しごとはそんな日頃忙しく働く方々の

気分転換にもオススメできます。

梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A―梅干し作りで困ったことすべてにお答えします!! (別冊週刊女性)

 私の梅しごとのテキストです。

 良い本です。